PECES
Biota: Animalia (Reino); Chordata (Phylum); Vertebrata (Subfilo); Gnathostomata (Superclase); Piscis (Superclase); Actinopterygii (Clase); Perciformes (Orden); Percoidei (Suborden); Sparidae (Familia); Sarpa (Género); Sarpa salpa (Especie)
Sarpa salpa (Linné, 1758)
(Nombre Inglés: Goldin., Nombre Francés: Saupe., Nombre Alemán: Golds-trieme., Nombre Italiano: Salpa.)(Nombre Común: Salpa, salema, rayada. Eusk: Sabia, salviyá; Gall. Saboja., Nombre Inglés: Goldin., Nombre Francés: Saupe., Nombre Alemán: Golds-trieme., Nombre Italiano: Salpa.)
Clasificación:
Biota: Animalia (Reino); Chordata (Phylum); Vertebrata (Subfilo); Gnathostomata (Superclase); Piscis (Superclase); Actinopterygii (Clase); Perciformes (Orden); Percoidei (Suborden); Sparidae (Familia); Sarpa (Género); Sarpa salpa (Especie)
Cuerpo oval-oblongo, comprimido. Cabeza pequeña y hocico romo. Boca pequeña, terminal, con labios gruesos. Aletas dorsal y anal poco elevadas y con radios espiniformes delgados. Caudal ahorquillada. El color es plateado-azulado con 10 u 11 típicas listas longitudinales doradas con reflejos naranjas. La cabeza es más oscura y el vientre más claro. En la base de las aletas pectorales hay una pequeña mancha negra. Las aletas son grisáceas.
Puede alcanzar 50 cm de largo.
Vive en bancos cuyos miembros se mantienen muy agrupados y se mueven de forma coordinada.
La especie es hermafrodita proterándrica y se reproduce en primavera y otoño. Los individuos jóvenes son sobre todo carnívoros, pero los adultos son de los pocos peces herbívoros del Mediterráneo, y se alimentan casi exclusivamente de algas (por ejemplo, Ulva lactuca y algas pardas como Lavrencia pinnatifida, actualmente han empezado a comerse la "Caulerpa", alga invasora del Mediterráneo), que «pacen» en las rocas o sobre las hojas de posidonias. Vive entre 2 y 100 m, raro a los 200 m de profundidad.
De interés bajo. salvo por el tamaño que pueden alcanzar y que en aguas abiertas pueden resultar esquivas.
En Marruecos se pesca a la caña o con trasmallos pegados a la costa. Ilegalmente se sigue empleando la pesca a la dinamita, con graves impactos en el ecosistema
A la menor señal de peligro, el banco entero de salpas echará a nadar rápidamente y sin pensarlo. Lo harán como si de un único individuo se tratara, todos al unísono y hacia una misma dirección.
Va desde una calidad regular hasta mala, debido a su alimentación herbívora que le da un extraño sabor a la carne. Sin embargo, si recién pescado se sangra, se consigue seccionando las agallas, pierde ese sabor tan desagradable.
Comercialmente se encuentra como besugo americano y a veces lo presentan con la falsa denominación de dorada, besugo u otros. No es adecuado al horno porque se abre en demasía.
El consumo de su carne puede producir alucinaciones pues este pez puede alimentarse de algas tóxicas cuyos alcaloides pueden pasar a su carne.
Fuentes:
http://www.bdb.gva.es/va/ Datos biodiversidad de la Comunidad Valenciana
https://www.cibsub.cat/guia.php
https://www.pecesdelmarmediterraneo.com/Peces/index.html
http://www.bdb.gva.es/va/ Datos biodiversidad de la Comunidad Valenciana
Guía Submarina de la Marina Alta e Ibiza. (Eduardo Plá Masiá).
El Mar Mediterráneo (Robert Hofrichter)
Guia de la Fauna y Flora Submarinas del Puerto de Valencia.
El Ecosistema Marino Mediterráneo, Guía de su Flora y Fauna. (Juan Carlos Calvín Calvo).
Fauna Marina del Mediterráneo. (Helmut Göthel).
Fauna y Flora del Mar Mediterráneo.(Rupert Riedl. 1983).
Flora y fauna submarina del mar Mediterráneo. (Matthias Bergbauer, Bernd Humberg, 1999).
Guía Submarina de la Marina Alta e Ibiza. (Eduardo Plá Masiá).
Guía de Campo de la Flora y Fauna. (A.C.Campbell).
La fauna submarina del mar Mediterraneo. (Pedro Lopez Alegret).
Guía Submarina de Ibiza y Formentera. (Manu San Félix).
Peces, crustáceos y moluscos de la Comunidad Valenciana. (Serie monografías 2, Consellería pesca, agricultura y alimentación)