PECES
Scorpaena scrofa (Linné, 1758)
(Nombre Inglés: Red scorpion-fish, redscorpionfish, largescaled scorpionfish, Nombre Francés: Rascasse rouge, Nombre Alemán: Roter Drachenkopf, großer roter Drachenkopf, Nombre Italiano: scorfano rosso)(Nombre Común: Escorpena, escorpión rojo, gallineta, cabracho, rascasote, rascasa, rascacio y en Canarias Cantarero, Nombre Inglés: Red scorpion-fish, redscorpionfish, largescaled scorpionfish, Nombre Francés: Rascasse rouge, Nombre Alemán: Roter Drachenkopf, großer roter Drachenkopf, Nombre Italiano: scorfano rosso)
Clasificacion:
Biota Animalia (Kingdom); Chordata (Phylum); Vertebrata (Subphylum); Gnathostomata (Superclass); Pisces (Superclass); Actinopterygii (Class); Scorpaeniformes (Order); Scorpaenoidei (Suborder); Scorpaenidae (Family); Scorpaeninae (Subfamily); Scorpaena (Genus); Scorpaena scrofa (Species).
Pez de la familia scorpaenidae de color rojo y cubierto de espinas. Su peso puede llegar hasta casi los 3 kg pero son raros los ejemplares de más de 1,5-2 kg. Normalmente se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 m. Durante el día permanecen aletargados en grietas rocosas, y por la noche salen de sus escondrijos para buscar comida, se quedan inmóviles y gracias a su camuflaje consiguen capturar pequeños peces y crustáceos. Su piel se cubre de algas y aproximadamente cada dos semanas realizan una muda de la misma.
En Cataluña se llama escórpora y en el Cantábrico como cabracho, siendo también conocido en Asturias como tiñosu. En Valencia se le conoce como escorpa. En Baleares como cap roig (aunque en Ibiza se le denomina «roja») en Murcia como gallina. En Cartagena se le conoce como Rascasote. En el País Vasco se le conoce como krabarroka o itsaskabra (cabra de mar en euskera). En Canarias y Andalucía se le conoce como rascacio. En la zona de Torrevieja y resto de provincia de Alicante se le suele denominar Gallineta y Rascasa.Pez de altísima calidad. En Cataluña «suquet de peix». Es común hacer un pastel de este pez, conocido como pastel de cabracho.
En Málaga emblanco. En Cartagena y Mar Menor, ecaldero del Mar Menor.